La cucina agricola è una filosofia culinaria che si basa sull’utilizzo di ingredienti freschi e di stagione, coltivati localmente e in modo sostenibile. Questo tipo di cucina valorizza le produzioni locali, promuove l’agricoltura sostenibile e supporta l’economia del territorio presentando piatti e ricette gustose e genuine.
Gli ingredienti utilizzati nella cucina agricola, infatti, sono spesso coltivati senza l’utilizzo di pesticidi e fertilizzanti chimici, in modo da preservare la salute delle persone e dell’ambiente. Inoltre, questi ingredienti sono solitamente coltivati a km0, il che significa che vengono raccolti e utilizzati freschi, senza doverli trasportare su lunghe distanze.
La cucina agricola non si limita solo all’utilizzo di ingredienti freschi e locali, ma anche alla loro trasformazione, che avviene in modo artigianale rispettando le tradizioni del territorio. Una cucina che incoraggia il consumo consapevole e rispettoso dell’ambiente, promuovendo l’utilizzo di ingredienti a basso impatto ambientale e l’eliminazione dello spreco alimentare.
La cucina agricola offre una vasta gamma di sapori e di ricette, ognuna con una storia unica legata al territorio e alle tradizioni locali, offrendo un’esperienza culinaria unica e autentica, che permette di scoprire sapori e profumi nuovi e di apprezzare l’arte della cucina in un modo completamente nuovo.
Erminia: il ristorante dell’Agri Hotel Le Palummare in Salento
Se vuoi sperimentare e scoprire i sapori veraci che offre la cucina agricola ti consigliamo di provare Erminia, il ristorante all’interno dell’Agri Hotel Le Palummare ad Alliste, nel basso Salento. Qui tutto prende vita dalla terra, animato dall’amore e dalla passione per il territorio e la cucina. Lo chef porta in tavola delizie culinarie che ricordano quei profumi e sapori freschi e genuini che sanno di felicità, ed è proprio la gioia e la felicità che lo staff di Erminia vuole regalare ai propri ospiti. Se vuoi scoprire i sapori del Salento, le ricette tradizionali e i piatti caserecci allora Erminia è il posto che fa per te.
Il ristorante offre la colazione, per gli ospiti dell’hotel, pranzo e cena à la carte, ospita piccole e medie cerimonie, eventi, degustazioni e aperitivi.
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Contatti:
Indirizzo : Via Longa Km. 2 – 73040 – Alliste (Le)
Telefono : +39 0833 1852233
Email : info@palummare.it
Sito Internet : http://www.palummare.it