Mese: Ottobre 2022

Lavori al computer o utilizzi spesso dispositivi mobili? Sicuramente avrai sentito parlare delle lenti anti luce blu, ma forse non ti hanno spiegato esattamente in cosa consistono e perché sono utili e consigliate. 

Ma facciamo un passo indietro, cos’è la luce blu? Stiamo parlando di raggi di luce con elevata frequenza e ad alta energia non visibili ad occhio nudo. 

È molto importante fare attenzione quando ci si espone a questa tipologia di raggi luminosi, emessi principalmente da dispositivi elettronici tipo smartphone, tablet, computer e televisori poiché possono causare disturbi lievi come affaticamento degli occhi, secchezza, visione doppia, sensibilità alla luce, in altri casi insonnia, malessere o, addirittura, possono danneggiare la vista. 

Come funzionano gli occhiali con lenti anti luce blu?

Le lenti anti luce blu presentano un filtro che permette di attenuare l’azione della luce blu sugli occhi, facilitando la lettura dei testi sullo schermo, rendendolo più nitido e comprensibile. Alcune di queste lenti hanno una colorazione gialla che filtra ulteriormente la luce blu, che proviene dai dispositivi elettronici.

Questi occhiali con lenti anti luce blu sono consigliati principalmente a chi ha problemi di vista, ma possono essere usati anche da chi non necessita di occhiali graduati, semplicemente come prevenzione dei disturbi causati dai raggi blu. 

Come ridurre l’affaticamento causato dalla luce blu?

Se lavori, studi al pc o utilizzi dispositivi mobili per un tempo prolungato è importante seguire alcuni accorgimenti per ridurre l’affaticamento degli occhi: 

• fai una pausa di 20 secondi ogni 20 minuti di utilizzo del computer, fissando un oggetto ad almeno 20 metri distante da te;
• idrata bene il tuo corpo per alleviare lo stress degli occhi;
• utilizza occhi con lenti anti luce blu graduati o non;
• usa il tuo smartphone e il pc in modalità notturna. 

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Cerchi l’originale ricetta del pasticciotto leccese? Provare questo dolce tipico salentino è un vero must, chi lo assaggia, infatti, non riesce più a farne a meno. I turisti che visitano il Salento lo confessano, nella sua semplicità, il pasticciotto è tra i dolci più buoni che esistano! 

La sua nascita risale al 1745 in una pasticceria di Galatina, divenuta oggi una vera istituzione. Negli anni, però, la ricetta si è tramandata da generazione in generazione, da pasticcere in pasticcere, ognuno dei quali ha messo del proprio, rimanendo comunque fedele all’originale ricetta.
Ma qual è il segreto per un buon pasticciotto? Le materie prime e l’amore con cui lo si prepara! 

Se sei stato in Salento e ti sei innamorato del pasticciotto potrai comunque prepararlo a casa tua con la nostra ricetta, l’originale! 

Ricetta del Pasticciotto leccese

Per preparare il pasticciotto leccese ci vogliono pochi e semplici ingredienti, vediamo quali:

Per la frolla:

• 500 gr di Farina 00
• 250 gr di Strutto
• 300 g di Zucchero
• 3 Uova
• Mezzo cucchiaino di ammoniaca per dolci
• 3 gocce di aroma al limone (o la buccia grattugiata di un limone biologico)

Per la crema: 

• 3 Tuorli
• 8 cucchiai di zucchero (rasi)
• 3 cucchiai di farina 00
• Mezzo litro di latte parzialmente scremato
• 1 Limone (la buccia)

Procedimento per preparare il pasticciotto leccese: 

Per preparare la frolla: uniamo lo zucchero allo strutto (a mano o con robot), quando sarà cremoso aggiungiamo un uovo alla volta man mano che si assorbono, infine, aggiungiamo la farina e l’ammoniaca. Se utilizziamo l’aroma del limone lo aggiungiamo all’inizio, se, invece, usiamo la scorzetta grattugiata la metteremo alla fine.
Dopo aver ottenuto un impasto omogeneo e morbido formiamo un salsicciotto, lo avvolgiamo nella pellicola e lo lasciamo a riposare in frigo per circa un’oretta. 

Per preparare la crema: mettiamo il latte in un tegame insieme alla buccia del limone a fiamma bassissima, solo per riscaldarsi, non deve bollire. Intanto, montiamo i tuorli con lo zucchero, aggiungiamo la farina e quando il composto sarà pronto aggiungiamo pian piano il latte caldo senza smettere di mescolare, fino ad ottenere una crema abbastanza densa e senza grumi. Quando sarà pronta spegniamo e lasciamo raffreddare a temperatura ambiente. Poi copriamo la crema con pellicola e la lasciamo riposare in frigo. 

Per farcire i pasticciotti: utilizziamo le apposite formine o in alternativa possiamo fare un’unica torta pasticciotto. 

Prendiamo le formine e modelliamo un po’ di frolla per foderare lo stampo. Riempiamo con la crema e ricopriamo con un altro strato di frolla più sottile, cercando di formare una cupoletta al centro e chiudendo bene i bordi. Facciamo riposare i pasticciotti in frigo. 

A questo punto spennelliamo un uovo sbattuto ed inforniamo i pasticciotti in forno statico a 200° per circa 15 minuti. Li lasciamo raffreddare in forno per una decina di minuti e poi li sforniamo e sono pronti per essere gustati tiepidi. 

Lasciati conquistare dai pasticciotti della Pasticceria Chantilly

Le pasticcerie che oggi ci deliziano con questi scrigni di dolcezza sono tante, ma noi vogliamo consigliartene una che riteniamo superiore.

Chantilly è una pasticceria tradizionale leccese nata nel 1977, oggi grazie a Matteo Spartano, l’attuale proprietario, è il connubio perfetto tra tradizione e innovazione. È tra le più rinomate pasticcerie del Salento per qualità, gusto e tipicità. Qui, oltre ad avere la possibilità di provare i deliziosi pasticciotti leccesi, è possibile godersi ottimi aperitivi, gastronomia e ovviamente dolci di ogni tipo. 

Dal 2018 è aperta anche a Ruffano, con l’obiettivo di espandere in Salento il Metodo Chantilly: innovazione e tradizione. 

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Contatti:

Indirizzo : P.zza ludovico ariosto 35 lecce

 Telefono : +39 0832 458088

 Email : info@chantillypasticceriabar.it

 Sito Internet : https://www.chantillysince1977.it

 Whatsapp: +39 3409459544

Che tu voglia vivere una vacanza in Salento o che voglia semplicemente staccare dalla quotidianità, queste esperienze da fare in masseria ti permetteranno di rigenerare i tuoi sensi e vivere dei momenti che ricorderai per tutta la vita.
Concederci il tempo per recuperare le energie è alla base del nostro equilibrio psicofisico. Spesso, però, ci facciamo sopraffare dagli impegni e non siamo in grado di fermarci a respirare. Per questo, una vacanza in masseria è proprio ciò che ci vuole e che ti consigliamo di fare di tanto in tanto. 

Le masserie hanno delle caratteristiche particolari e perciò si presentano come una delle strutture più adatte per dedicarsi del tempo e rilassarsi. Di solito l’atmosfera è tranquilla, sono immerse nella natura e hanno uno staff molto attento alle esigenze dei propri ospiti. 

Quindi, quali sono le esperienze da fare in masseria? 

• immergersi in un’atmosfera senza tempo: dormire in una masseria significa, solitamente, essere a contatto con oggetti e arredi tradizionali, che evocano tempi passati;
• fare un viaggio sensoriale tra i sapori del Salento: una delle esperienze da fare in masseria è senza dubbio quella di provare la cucina tipica salentina. Dalla colazione alla cena, infatti, avrai modo di provare i piatti della tradizione preparati con prodotti locali molto spesso a km 0;
• lasciarsi coccolare nell’area benessere: spesso le masserie hanno una zona dedicata al relax dei propri ospiti. Quale modo migliore per rigenerarsi?

Queste sono le tre principali esperienze da fare in masseria per vivere a pieno il tuo soggiorno. 

Vivi la tua vacanza in Salento alla Masseria Relais Santa Teresa tra benessere e relaxTutto quello di cui hai bisogno lo trovi alla Masseria Relais Santa Teresa, una meravigliosa struttura situata a Sannicola a pochissimi chilometri da Gallipoli. Qui potrai vivere le esperienze di cui abbiamo parlato:
un relais con camere ampie e minimaliste in stile tradizionale circondato dalla vigorosa vegetazione; un delizioso ristorante “La Corte” con un gustoso menù a base di prodotti di mare e di terra con una particolare attenzione alla stagionalità delle materie prime; infine, potrai rilassarti nell’area benessere che include sauna finlandese, bagno di vapore, vasca idromassaggio, cromoterapia, zona relax, tisaneria, area dedicata ai massaggi e ai trattamenti benessere, uno spazio intimo e riservato pensato per rigenerare corpo e mente e ritrovare il proprio equilibrio.

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Contatti:

Indirizzo : Strada vicinale Santa Teresa, 73017 Sannicola (LE)

Mail: info@masseriasantateresa.com

Telefono : +39 371.1155566

Sito web: www.masseriasantateresa.com

Realizzare un buffet può sembrare semplice e divertente, tutt’altro! Realizzarne uno che soddisfi le aspettative degli ospiti non è affatto facile: riuscire a capire le quantità da far preparare è complicato e a volte le portate risultano insufficienti, per non parlare della temperatura delle pietanze. Capita spesso che i buffet siano freddi e i prodotti risultino di scarsa qualità. Infine, è davvero difficile cercare di assecondare gusti ed esigenze di persone differenti. 

In questo articolo ti diamo alcuni suggerimenti per realizzare buffet originali che lasceranno i tuoi ospiti a bocca aperta. 

Vediamo insieme le principali tipologie di buffet: 

–Buffet freddo: ideale d’estate, per eventi informali e veloci;

–Buffet dolce: ideale per cerimonie di sera dopo la cena;

–Happy Hour: è un aperitivo che si tiene prima di cena, ideale per eventi aziendali, meeting e congressi, ma anche per altri ricevimenti;

–Coffee break: è simile all’happy hour, ma si tiene nella pausa pranzo, quindi ideale per convegni, workshop, meet up;

Queste sono le principali tipologie di buffet, per quanto riguarda invece le quantità ideali per un buffet devi tener conto delle persone previste e del tipo di buffet che deciderai di fare.

• Aperitivo buffet freddo: se il tuo buffet sostituirà il pranzo o la cena calcola 12-14 pezzi a persona;
• Happy Hour e coffee break: se, invece, è un aperitivo pre-cena o prima del pranzo calcola circa 4 pezzi a persona;
• Buffet Dolce: se il tuo buffet include anche la torta finale non prevedere più di 5/6 tipi di dolci. Ovviamente, più dolci saranno previsti meno sarà la quantità totale da preparare, se invece sono meno dolci deve essere maggiore la quantità a persona, che si aggira intorno ai 100/120 gr a persona. 

Per quanto riguarda le bevande del buffet, calcola 1+1/2 a persona, escluso il caffè.

Buffet e catering per ogni tuo evento con Anima & Cuore

Anima & Cuore è una deliziosa realtà nel centro di Galatina: ristorante squisito con piatti della gastronomia salentina rivisitati in chiave moderna con straordinari risultati.

Ogni piatto è preparato con materie prime genuine e di elevata qualità, in grado di conquistare ogni palato e soddisfare qualunque esigenza, anche quelle di chi ha particolari intolleranze alimentari. Anima & Cuore, inoltre, realizza sfiziosi buffet o catering per qualsiasi tipo di evento. Una soluzione ideale per cerimonie di classe dove la qualità del buffet è una priorità. 

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Contatti:

Corso Garibaldi, 7 73013 – Galatina (LE)

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Orari: Aperti dal giovedì alla domenica dalle 12:30 alle 15:00 e dalle 19:00 alle 00:00.